Santé
La place qu’occupent les fruits dans une alimentation saine ne fait aucun doute.
En effet, la consommation de fruits est associée entre autres à un risque plus faible de maladies du coeur et de cancer. Une faible consommation de fruits causerait d’ailleurs plus de décès sur la planète que la cigarette et les boissons sucrées.
Que ce soit au déjeuner, en collation ou au dessert, les fruits peuvent être consommés en grande quantité. Malheureusement encore très peu de gens consomment assez de fruits au Québec.
La bonne nouvelle? Chaque petit pas que l'on fait vers une consommation plus grande de fruits permet de profiter davantage de leurs bienfaits sur la santé.
Fruits et environnement
Même s’ils sont attrayants pour la santé, la production et la distribution des fruits peuvent avoir un impact négatif non négligeable sur l'environnement.
Par exemple, la production de certains fruits nécessite l’utilisation de pesticides et de grandes quantités d’eau, ce qui n’est pas souhaitable du point de vue de la santé de la planète. Aussi, les fruits produits loin de chez nous, comme les ananas, les bananes et le kiwi, voyagent sur de grandes distances avant d’être consommés, contribuant à la production de gaz à effet de serre.
La consommation de fruits locaux est donc souhaitable. Elle contribue à la santé humaine, à la santé de l’économie locale et à la santé de la planète de façon plus globale. Les principaux fruits produits au Québec sont la pomme, le raisin, la canneberge, le bleuet et la fraise.
