Deuxième étape: Choisir les recettes et dresser une liste d’épicerie
Avec les livres de recettes et les recettes en ligne, il n’y a aucun risque de manquer d’inspiration! Mais comment choisir dans cette jungle?
TRUC #1: Noter les recettes intéressantes
Quand une recette « vous parle », il faut noter ses ingrédients. Un signet dans un onglet « Recettes » sur l’ordinateur fait l’affaire, mais un bon vieux crayon avec du papier aussi. Un répertoire garni des recettes familiales appréciées permet de ne jamais manquer d’idées.
TRUC #2: Vérifier ce qu’il y a dans le réfrigérateur et le congélateur
Faire l’inventaire des aliments à manger plus rapidement que d’autres permet d’éviter le gaspillage. Pour trouver des recettes qui utilisent les aliments disponibles à la maison ou que la famille préfère, utilisez un outil comme Vide-frigo de Tout simplement bouffe ou Vide-frigo des Recettes d’ici. Il suffit d’entrer les aliments et l’outil propose une panoplie de recettes intéressantes!
TRUC #3: Favoriser les ingrédients « passe-partout »
Les ingrédients et aliments « passe-partout » permettent d’économiser et d’éviter le gaspillage. Un brocoli peut être utilisé cru dans une salade ou cuit dans un potage. Un bloc de tofu pourra être coupé en cubes pour un sauté ou râpé pour des tacos.
Il ne reste qu’à dresser une liste d’épicerie qui correspond aux recettes à préparer en format « Meal prep » pour ne rien oublier. Après ces quelques efforts, il est préférable de ne pas trop improviser lors des emplettes!
Troisième étape: Cuisiner les recettes
Pour économiser du temps, commencez par les étapes les plus longues et qui nécessitent un appareil. Par exemple, rôtir des légumes au four ou cuire du poulet dans une friteuse à air.
Au besoin, ajustez les recettes selon les appareils disponibles et surtout n’oubliez pas les minuteurs! Les étapes restantes, comme préparer des sauces ou couper des crudités, peuvent être complétées entre temps. Une fois que tout est cuit, il ne reste qu’à portionner les recettes en fonction des repas et des lunchs prévus durant la semaine.
