Vers quels aliments se tourner pour baisser la facture d’épicerie?
Opter pour des fruits et légumes surgelés
Dans le rayon des aliments surgelés, on trouve un large choix de fruits et de légumes. Ils sont souvent plus économiques que les produits frais, tout en offrant une valeur nutritive comparable. Leur procédé de transformation et de conservation leur permet de préserver leurs minéraux et leurs vitamines: ils sont cueillis, blanchis dans le cas des légumes, puis rapidement surgelés et ensachés. En plus, les fruits et légumes congelés se conservent plus longtemps que leurs versions fraîches, ce qui limite le gaspillage alimentaire.
Intégrer davantage d’aliments protéinés d’origine végétale
Les aliments protéinés représentent une part importante de la facture d’’épicerie. Ainsi, ils constituent une catégorie clé à cibler lorsque l’on souhaite réduire le coût des repas. Les aliments protéinés de source végétale sont généralement plus abordables que ceux de source animale. Il est ainsi avantageux de privilégier des aliments comme les légumineuses, les lentilles et le tofu aux repas. En plus d’être économiques, ces options sont également recommandées dans le Guide alimentaire canadien.
Pour les amateurs d’aliments protéinés de source animale, tels que le poulet, le poisson et les œufs, la meilleure stratégie consiste à faire des réserves au congélateur lorsque les produits sont en rabais.
Acheter moins transformé, payer moins cher
Les aliments transformés et les repas prêts-à-manger sont généralement plus coûteux, puisque leur prix augmente avec le niveau de transformation et de manipulation. Il est donc préférable d’acheter des aliments de base et de les cuisiner. Par exemple, choisir une brique de fromage que l’on râpe soi-même plutôt que du fromage déjà râpé ou encore des fruits entiers plutôt que des fruits pré-coupés.
Favoriser des aliments de saison
Les fruits et légumes de saison sont généralement moins chers, surtout en été et à l’automne, lorsque les récoltes sont abondantes. C’est la période idéale pour en acheter en plus grande quantité, puis les congeler ou préparer des conserves. Cela permet ainsi de continuer à en consommer tout au long de l’année, à moindre coût.
Certains aliments comme les canneberges, les tomates, les champignons, les carottes, les pommes de terre et les choux sont disponibles toute l’année. En effet, les légumes de serre produits au Québec ainsi que les techniques de conservation permettent de profiter de produits locaux et frais en toute saison.