Préparer son propre yogourt est une excellente façon de réduire les emballages à usage unique tout en réalisant des économies. En plus d’être simple à faire, le yogourt maison permet de réutiliser des contenants en verre et d’adapter la recette selon ses goûts. Les ingrédients nécessaires à sa fabrication sont le lait, du lait en poudre ainsi que du yogourt nature.

1. Chauffer le lait et le lait en poudre en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation atteigne une température de 85 °C (185 °F).
2. Laisser refroidir la préparation jusqu’à une température entre 41 et 45 °C (106 et 113 °F).
3. Ajouter le yogourt nature et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4. Répartir la préparation dans des pots en verre. Déposer les pots dans un plat allant au four, puis ajouter de l’eau chaude dans le plat. Placer le tout dans un four préchauffé à 40 °C (105 °F).
5. Après 2 heures, éteindre le four après 2 heures et laisser les pots dans le four fermé pendant au moins 6 heures SANS ouvrir la porte du four.
6. Réfrigérer les yogourts pendant au moins 4 heures.
7. Le yogourt est maintenant prêt à déguster! Au moment du service, on peut y ajouter des fruits, du granola, du miel ou toute autre garniture au choix.