Un soda au gingembre dégazé pour combattre des nausées? Une pastille au gingembre pour éviter le mal des transports? Du gingembre en poudre pour parfumer un pain d’épices?
Le gingembre est une plante bien connue, aux utilisations variées. Ces dernières années, il est devenu de plus en plus populaire, offert sous plusieurs formes différentes. L'une des plus connues est le « shot » de jus de gingembre. Autrefois disponibles seulement dans des magasins spécialisés, ces « shots » sont maintenant disponibles dans la grande majorité des épiceries.
Mais le gingembre est-il un produit aussi miraculeux pour la santé que le laisse croire certaines sources sur les réseaux sociaux? Oui mais...
Qu’est-ce que le gingembre ?
Le gingembre est une plante de la même famille que la cardamome et le curcuma. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas la racine du gingembre que l’on utilise, mais plutôt son rhizome, une sorte de tige souterraine qui pousse à l’horizontale.
Le gingembre contient plusieurs minéraux comme le manganèse et le fer, en plus d’une centaine de composés chimiques. Les plus communs sont les gingérols, les shogaols, le zingibérène et le zingérone. Les gingérols en particulier possèdent des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes.
Le gingembre est une plante utilisée à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle depuis des millénaires, en particulier en Chine et en Inde. En cuisine, il est apprécié pour son goût poivré et légèrement sucré. La médecine traditionnelle l’utilise pour traiter plusieurs problèmes comme les rhumes, les nausées, l’arthrite, les migraines, et même l’hypertension. Mais est-ce que les vertus santé du gingembre sont pleinement réelles?
1. Est-ce que le gingembre aide à renforcer la santé immunitaire? OUI
Le gingembre a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui supportent le bon fonctionnement du système immunitaire.
2. Est-ce que le gingembre aide à contrôler la glycémie? OUI, MAIS...
Plusieurs études ont démontré que le gingembre pouvait aider à contrôler la glycémie chez des personnes vivant avec un diabète de type 2. On ne sait toutefois pas si le gingembre a le même effet chez les personnes non diabétiques.
3. Est-ce que le gingembre aide à combattre les nausées? OUI
L’efficacité du gingembre pour traiter les nausées, même celles causées par la grossesse, est bien connue. C'est probablement l'une des plus anciennes façons d'utiliser le gingembre. Des recherches récentes suggèrent que le gingembre pourrait même traiter les nausées provoquées par la chimiothérapie.
4. Est-ce que le gingembre augmente le niveau d’énergie? NON
Malgré son goût puissant et piquant qui réveille les papilles, le gingembre ne contient pas de composé stimulant comme la caféine. Contrairement à ce que l’on peut lire dans les chroniques de magazine ou ce que véhiculent les adeptes des « shot » de gingembre, il n’existe pas de preuves scientifiques qui supportent l'idée populaire que le gingembre est énergisant.
5. Est-ce que le gingembre aide à réduire la douleur? OUI, MAIS...
Plusieurs études ont démontré que le gingembre aide à réduire les douleurs abdominales et pelviennes associées aux menstruations. Il semble aussi efficace pour apaiser d’autres douleurs comme les migraines et les maux de dos chroniques. Cependant, le gingembre n’est pas efficace pour tous les types de douleur. Les effets du gingembre sur la douleur méritent donc d’être étudiés de façon plus approfondie.
Ce qu’il faut retenir
Le gingembre est un aliment considéré comme sécuritaire. Les « shots » de jus de gingembre peuvent donc être consommés sans aucun souci. Cependant, consommé en très grande quantité il peut irriter le système digestif et causer des reflux ou de la diarrhée chez les personnes plus sensibles.
Il est très facile de se faire soi-même des « shots » de gingembre à la maison. Plusieurs recettes sont disponibles en ligne. À l’épicerie, il est préférable de choisir les
« shots » qui ne contiennent pas de sucre ajouté et dans lesquels le gingembre est le premier ingrédient!
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un remède miracle, le gingembre peut tout de même contribuer à renforcer le système immunitaire, à réguler la glycémie chez certaines personnes, à atténuer les nausées et à soulager certaines douleurs.
