# Site Web ## Content Negotiation This site supports Markdown for Agents. To get any page as Markdown: - Send `Accept: text/markdown` header ## Content Permissions `Content-Signal: ai-train=no, search=yes, ai-input=yes` ## Pages - [La référence pour de l'information fiable en nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/): Une initiative du Centre NUTRISS de l’Université Laval, le plus grand centre de recherche en nutrition-santé au Canada regroupant près de 60 chercheuses et chercheurs et leurs équipes s’intéressant aux enjeux et questions reliées à la saine alimentation. - [Bien manger | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/bien-manger.html) - [Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments.html) - [Fraise | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/fraise.html): La fraise est un petit fruit rouge sucré et est la première baie en importance au Canada. Elle contient plusieurs nutriments et antioxydants. - [Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes.html): Les légumes sont riches en fibres et en nutriments. 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En effet, le Centre NUTRISS regroupe près de 60 chercheuses et chercheurs et leurs équipes qui s’intéressent aux enjeux et questions reliées à la saine alimentation. - [Ressources](https://nutrifaq.ca/fr/ressources.html) - [Événements](https://nutrifaq.ca/fr/evenements.html) - [Manger éco-responsable | Bien manger | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/bien-manger/manger-eco-responsable.html) - [Tendances](https://nutrifaq.ca/fr/tendances.html): En nutrition, les tendances sont nombreuses et évoluent constamment. Approfondissez vos connaissances sur celles-ci avec un point de vue fondé sur la science. - [Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante.html) - [Les régimes détox : mythe ou nécessité ? | Tendances](https://nutrifaq.ca/fr/tendances/les-regimes-detox-mythe-ou-necessite.html): Les régimes détox ne sont pas une solution miracle. 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Vous pourrez ici en apprendre davantage sur les facettes de la saine alimentation en un coup d’œil. - [Diabète de type 2 | Condition de santé | Santé ](https://nutrifaq.ca/fr/sante/condition-de-sante/diabete-type-2.html): Chez les personnes qui vivent avec le diabète de type 2, l’adoption de saines habitudes alimentaires est favorable à la gestion de la glycémie. - [Potassium | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/potassium.html): Le potassium joue plusieurs rôles dans le bon fonctionnement du corps. Il est essentiel au bon fonctionnement des muscles, du système nerveux et des reins. - [Comportements alimentaires | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/comportements-alimentaires.html): Tout le monde peut expérimenter des préoccupations liées à l’alimentation et l’image corporelle pouvant mener à des comportements alimentaires problématiques. - [Sommeil | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/sommeil.html): Le sommeil offre au corps une période de récupération essentielle au bon fonctionnement de la plupart de nos fonctions biologiques et mentales. - [Stress | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/stress.html) - [Grossesse | Étape de la vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/etape-de-la-vie/grossesse.html): Pendant la grossesse les besoins du corps en énergie et en divers nutriments augmentent pour la santé de la personne et pour le développement optimal du bébé. - [Produits céréaliers | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/produits-cerealiers.html): Les produits céréaliers sont nombreux et leur composition nutritionnelle peut différer entre eux. Le lien entre leur consommation et la santé varie aussi. - [Noix et graines | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/noix-et-graines.html): Les noix et les graines sont riches en gras et en énergie. Ils contiennent aussi des protéines, des fibres et des nutriments ayant des bienfaits pour la santé. - [Légumineuses | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumineuses.html): Les légumineuses sont en général riches en protéines d’origine végétale et en fibres, une bonne source de vitamines et de minéraux, et faibles en gras. - [Boissons végétales | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/boissons-vegetales.html): Les boissons végétales enrichies sont souvent faibles en gras saturés (sauf la boisson de coco), et sont une source intéressante de vitamines et minéraux. - [Produits laitiers | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/produits-laitiers.html): Les produits laitiers sont une source de protéines ainsi que de plusieurs vitamines et minéraux. Au Canada, le lait et certains yogourts sont aussi enrichis. - [Viandes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/viandes.html): La viande est une source de protéines et contient aussi plusieurs vitamines et minéraux. Elle est cependant riche en gras, surtout en gras saturés. - [Volailles | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/volailles.html): La volaille est riche en protéines et en plusieurs nutriments, dont les vitamines du complexe B, le fer, le phosphore, le magnésium, le sélénium et le zinc. - [Oeufs | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/oeufs.html): Faciles à cuisiner, versatiles, nutritifs et abordables, les œufs sont un aliment de base dans la cuisine de plusieurs familles au Québec. - [Poissons | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/poissons.html): La consommation de poisson est bénéfique pour la santé du cœur, et est associée à un risque plus faible de certains cancers et de troubles neurodégénératifs. - [Fruits de mer | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits-de-mer.html): Les fruits de mer sont riches en protéines et contiennent très peu de gras. Ils contiennent aussi plusieurs nutriments essentiels. - [Sucres | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/sucres.html): Les sucres contenus dans les aliments s’y retrouvent sous des formes variées. Ils ont donc des propriétés et des effets sur la santé qui sont différents. - [Fines herbes et épices | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fines-herbes-et-epices.html): Les fines herbes sont des rehausseurs de saveur. Les ajouter à des mets permet donc de réduire la quantité de sel, de sucres ou de gras ajoutés. - [Recherche](https://nutrifaq.ca/fr/recherche.html) - [Conditions d'utilisation](https://nutrifaq.ca/fr/conditions-utilisation.html) - [Enfance | Étape de la vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/etape-de-la-vie/enfance.html): Une alimentation variée et équilibrée permet de répondre aux besoins élevés des enfants tout en favorisant le développement de saines habitudes. - [3 astuces pour congeler ses légumes et fruits | Trucs et astuces | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/trucs-et-astuces/3-astuces-pour-mieux-congeler-ses-legumes-et-fruits.html): Blanchir, congeler sur une plaque à biscuits et portionner : voici quelques astuces simples pour mieux congeler vos légumes et vos fruits. - [Comment utiliser la PVT ? | Trucs et astuces | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/trucs-et-astuces/comment-utiliser-la-pvt.html): La protéine végétale texturée (PVT) est un aliment riche en protéines remplaçant à merveille la viande, lorsque réhydratée. C’est un ingrédient très polyvalent. - [Effort cognitif et contrôle de l'appétit | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/effort-cognitif-et-controle-de-lappetit.html): Un effort cognitif intense consomme peu d’énergie, mais augmente l’appétit, notamment dû au stress, à une glycémie instable et au besoin d'être récompensé. - [Huiles et gras | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/huiles-et-gras.html): Les matières grasses regroupent différents types de gras dont les effets sur la santé sont tout aussi différents. - [Personnes aînées | Étape de la vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/etape-de-la-vie/personnes-ainees.html): Avoir une alimentation équilibrée est crucial pour vieillir en santé et maintenir sa vitalité. Avec l’âge, nos besoins nutritionnels et nos habitudes changent. - [Prévention des allergies alimentaires | Condition de santé | Santé ](https://nutrifaq.ca/fr/sante/condition-de-sante/prevention-des-allergies.html): L’allergie alimentaire est une maladie complexe impliquant plusieurs facteurs de risque, comme la génétique, qui ne sont pas toujours contrôlables. - [Stigmatisation liée au poids | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/stigmatisation-liee-au-poids.html): Un excès de poids n'est pas nécessairement un signe d'une mauvaise santé. La stigmatisation liée au poids peut affecter la santé physique et mentale. - [Fer | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/fer.html): Le fer joue plusieurs rôles essentiels, dont la fabrication des globules rouges et le transport de l’oxygène à travers toutes les parties du corps. - [Phosphore | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/phosphore.html): Le phosphore a divers rôles essentiels, dont la minéralisation des os et des dents, et l’entreposage et l’utilisation de l’énergie puisée dans les aliments. - [Calcium| Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/calcium.html): Le calcium est indispensable à la formation des dents et des os, et joue d’ailleurs un rôle important dans la prévention de l’ostéoporose. - [Vitamine A | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/vitamine-a.html): La vitamine A est nécésaires à plusieurs fonctions vitales du corps, comme la vision, le maintien d’une peau saine et le fonctionnement du système immunitaire. - [Vitamine B12 | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/vitamine-b12.html): La vitamine B12 est indispensable à la formation des globules rouges, au bon fonctionnement du système nerveux et à la synthèse de l’ADN. - [Vitamine C | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/vitamine-c.html): La vitamine C agit comme antioxydant et est essentielle à formation du collagène ainsi qu’au bon fonctionnement du système immunitaire - [Vitamine K | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/vitamine-k.html): La vitamine K joue un rôle important dans la coagulation du sang et favorise la santé des os puisqu’elle aide à fixer le calcium dans les os. - [Vitamine D | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/vitamine-d.html): La vitamine D a divers rôles, comme favoriser l’absorption du calcium et du phosphore et aider à prévenir la perte osseuse liée à l’âge et à certaines maladies. - [Zinc | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/zinc.html): Le zinc a divers rôles cruciaux, comme le renforcement du système immunitaire, la synthèse de l’ADN, et le maintien d’une peau, de cheveux et d’ongles sains. - [Oméga-3 | Nutriments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/nutriments/omega-3.html): On attribue aux oméga-3 plusieurs bienfaits sur la santé, dont une bonne santé du cœur ainsi qu’un effet protecteur contre la démence et la maladie d’Alzheimer. - [Diabète de type 1 | Condition de santé | Santé ](https://nutrifaq.ca/fr/sante/condition-de-sante/diabete-type-1.html): Adopter un mode de vie sain, comme avoir de saines habitudes alimentaires, est crucial au maintien d’une bonne santé chez ceux vivant avec un diabète de type 1. - [Approches alimentaires | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/approches-alimentaires.html) - [Ail | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/ail.html): L’ail est un légume qui est utilisé pour aromatiser une diversité de recette allant des pâtes aux soupes en passant par les vinaigrettes. - [Échalote | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/echalote.html): Méconnue et moins utilisée que son cousin l'oignon, l'échalote est un légume aromatique pouvant être utilisé autant cru que cuit dans diverses recettes. - [Oignon | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/oignon.html): Les oignons sont un aliment de base dans la cuisine partout dans le monde. Ils sont utilisés dans diverses recettes et sont mangés autant cuits que crus. - [Betterave | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/betterave.html): Source de plusieurs vitamines et minéraux, les betteraves sont un légume délicieux. Elles peuvent se manger en salade, vinaigrées ou simplement rôties. - [Les boissons énergisantes | Tendances](https://nutrifaq.ca/fr/tendances/les-boissons-energisantes.html): Boire parfois une boisson énergisante est peu risquée chez l’adulte en bonne santé, mais leur usage régulier n’appartient pas à une alimentation équilibrée. - [Le kombucha démystifié | Tendances](https://nutrifaq.ca/fr/tendances/le-kombucha-demystifie.html): Même si tous ses bienfaits pour la santé n'ont pas encore été prouvés, le kombucha est un choix intéressant pour remplacer une boisson gazeuse ou alcoolisée. - [Framboise | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/framboise.html): La framboise est un petit fruit rouge sucré et moyennement acidulé. Elle est riche en plusieurs nutriments et contient aussi plusieurs antioxydants. - [Raisin | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/raisin.html): Le raisin est un fruit très populaire, consommé frais ou transformé en vin. Il s’agit de l’un des fruits les plus anciens et les plus répandus dans le monde. - [Melon d'eau | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/melon-deau.html): Le melon d’eau est un fruit à la chair juteuse et sucrée, entourée d’une écorce verte et solide. Il est de la même famille que les courges et les concombres. - [Cantaloup | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/cantaloup.html): Le cantaloup est un melon à la chair sucrée et orangée, entourée d’une écorce vert pâle recouverte d’un réseau de lignes en relief qui lui donne une texture rugueuse. - [Melon miel | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/melon-miel.html): Le melon miel est un melon à la chair très sucrée, de couleur verte et entourée d’une écorce lisse vert pâle à jaune crème. - [Carottes | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/carottes.html): La carotte est une source de plusieurs nutriments, dont la vitamine A et la vitamine C. Elles se conservent longtemps et sont faciles à préparer. - [Navet | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/navet.html): Le navet est un légume qui peut aussi bien être mangé cru que cuit. Il contient divers nutriments et est même une excellente source de vitamine C. - [Pomme de terre | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/pomme-de-terre.html): La pomme de terre est une source de plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine B6 et le magnésium. Elle se mange cuite et se cuisine de diverses façons. - [Patate douce | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/patate-douce.html): Sources de plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine A et le magnésium, les patates douces se consomment cuites et s’apprêtent de diverses façons. - [Asperge | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/asperge.html): L’asperge est riche en plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine C, le folate et le fer. Généralement verte, elle peut être mangée cuite ou crue. - [Céleri | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/celeri.html): Le céleri est un légume vert qui en plus de contenir beaucoup d'eau, est aussi riche en plusieurs vitamines, dont la vitamine K et C. - [Fenouil | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/fenouil.html): Le fenouil appartient à la même famille que l'aneth et a un goût légèrement anisé. Excellente source de vitamine C, il peut aussi bien être mangé cru que cuit. - [Épinard | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/epinard.html): Faciles à utiliser en cuisine et riches en plusieurs vitamines et minéraux, dont le fer et la vitamine A, les épinards sont un légume très populaire. - [Poire | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/poire.html): La poire est un fruit avec une chair sucrée, fondante et de couleur blanche ou crème. C’est un fruit particulièrement riche en fibres. - [Pommette | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/pommette.html): La pommette est le fruit du pommier sauvage. Il s’agit d’un fruit très âpre qui est donc surtout utilisé dans des recettes. - [Pomme | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/pomme.html): La pomme est un fruit rond à la chair blanche à jaune, croquante, juteuse, sucrée ou acidulée, recouverte d’une peau mince jaune, verte ou rouge. - [Laitue | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/laitue.html): La laitue est un légume-feuille dont il existe une grande diversité de variétés. Chacune a une apparence, un goût et une valeur nutritive légèrement distincts. - [Chou | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/chou.html): Source de plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine K et le potassium, le chou est un légume polyvalent et abordable. Il se conserve aussi longtemps. - [Chou de Bruxelles | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/chou-de-bruxelles.html): Le chou de Bruxelles est une source de divers nutriments, dont la vitamine C, le folate et les fibres. Il se mange autant cru que cuit et est facile à préparer. - [Artichaut | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/artichaut.html): L’artichaut contient plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine K et le magnésium. Une fois cuits, ils peuvent être dégustés de plusieurs façons. - [Brocoli | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/brocoli.html): Le brocoli est un légume qui peut être cuisiné de plusieurs façons. Il contient un grand nombre de vitamines et de minéraux, dont les folates et le magnésium. - [Chou-fleur | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/chou-fleur.html): Le chou-fleur est un légume polyvalent en cuisine. Il est aussi une source de plusieurs nutriments, dont la vitamine K et le potassium. - [Tomate | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/tomate.html): Même si elle est biologiquement un fruit, la tomate est utilisée comme un légume. Elle est une source de divers nutriments, dont la vitamine C et le magnésium. - [Avocat | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/avocat.html): L’avocat est riche en gras insaturés et est aussi une source de plusieurs autres nutriments, dont la vitamine K et le zinc. Il se mange habituellement cru. - [Poivron | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/poivron.html): Le poivron est une source de plusieurs nutriments, dont la vitamine C et le potassium. Il peut être consommé cru ou cuit et s’ajoute à diverses recettes. - [Aubergine | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/aubergine.html): L'aubergine est une source de divers nutriments, dont le potassium et la vitamine K. Généralement consommée cuite, elle se déguste aussi bien chaude que froide. - [Pêche | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/peche.html): La pêche est un fruit rond à la chair juteuse et sucrée, jaune ou blanche, recouverte d’une peau velue aux teintes rosées et orangées. - [Bleuet | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/bleuet.html): Le bleuet est un petit fruit sucré qui contient plusieurs nutriments et antioxydants. C’est un fruit populaire en Amérique, mais très rare en Europe. - [Nectarine | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/nectarine.html): La nectarine est un fruit rond à la chair juteuse et sucrée, jaune ou blanche. Elle ressemble à la pêche, mais sa peau est lisse plutôt que velue. - [Prune | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/prune.html): La prune est un fruit rond à la chair juteuse et sucrée ou acidulée, recouverte d’une peau lisse de couleur violette, rouge, jaune ou verte. - [Cerise | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/cerise.html): La cerise est un petit fruit rouge, parfois jaune, à la chair juteuse contenant un noyau au centre. - [Datte | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/datte.html): La datte est un fruit ovale à la chair douce et sucrée, verte avant d’être mûre, puis brun doré à brun foncé. Elle contient un noyau allongé au centre. - [Orange | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/orange.html): L’orange est un agrume rond à la peau épaisse et orangée. Sa chair est juteuse, sucrée et acidulée et peut être orange ou rouge. - [Lime | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/lime.html): La lime est un petit agrume vert qui est très acide. Son jus, son zeste ou sa chair servent à parfumer différentes boissons et recettes. - [Mûre | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/mure.html): La mûre est un petit fruit juteux, sucré et acidulé de la même famille que la framboise et la fraise. Elle est une source de divers nutriments et d’antioxydants. - [Citron | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/citron.html): Le citron est un agrume jaune à la chair très acide, peu consommée crue. Il est toutefois très utilisé en cuisine. - [Canneberge | Fruits | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/fruits/canneberge.html): La canneberge est un petit fruit rouge ou blanc originaire d’Amérique du Nord qui a un goût acide. Il contient plusieurs nutriments et antioxydants. - [Concombre | Légumes | Aliments | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/aliments/legumes/concombre.html): Le concombre est une source de divers nutriments, dont la vitamine K et le potassium. Bien qu’il soit possible de le cuire, il est principalement consommé cru. - [Billets de blogue | Nos recherches](https://nutrifaq.ca/fr/nos-recherches/billets-de-blogue.html): Découvrez ici des billets vulgarisés sur divers sujets liés à la nutrition, rédigés par des membres du Centre NUTRISS. - [Résultats de recherche | Nos recherches](https://nutrifaq.ca/fr/nos-recherches/resultats-de-recherche.html): Apprenez-en plus sur les résultats des recherches réalisées au Centre NUTRISS. - [Infographies | Nos recherches](https://nutrifaq.ca/fr/nos-recherches/infographies.html): Explorez des sujets en nutrition grâce à des infographies visuelles, accompagnées de capsules narrées, réalisées par les membres du Centre NUTRISS. - [Les « shots » de gingembre | Tendances](https://nutrifaq.ca/fr/tendances/les-shots-de-gingembre.html): Le gingembre est un aliment bien connu auquel plusieurs propriétés presque miraculeuses sont attribuées. Utilisé depuis des millénaires en médecine traditionnelle, il pourrait apparemment renforcer la santé immunitaire, aider à contrôler la glycémie et combattre les nausées. Mais qu'est-ce qui est vrai et qu'est qui est faux au sujet du gingembre? - [Saine gestion du poids corporel | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/saine-gestion-du-poids-corporel.html): Le poids n’est pas un marqueur parfait de la santé et dépend de plusieurs facteurs. Mieux vaut avoir de saines habitudes de vie et respecter son poids naturel. - [Image corporelle et stigmatisation liée au poids | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/image-corporelle-et-stigmatisation-liee-au-poids.html): L'image corporelle est associée à la stigmatisation liée au poids. Celle-ci et les images de corps « parfaits » peuvent mener à une image corporelle négative. - [La nutrigénomique: quand l’ADN rencontre l’alimentation | Tendances](https://nutrifaq.ca/fr/tendances/la-nutrigenomique-quand-ladn-rencontre-lalimentation.html): La nutrigénomique étudie comment le bagage génétique influence la façon dont le corps réagit aux nutriments et aux composés bioactifs dans les aliments. - [La modération a bien meilleur goût! | Trucs et astuces | Nutrition](https://nutrifaq.ca/fr/nutrition/trucs-et-astuces/la-moderation-a-bien-meilleur-gout.html): Voici quelques astuces qui permettent de modérer sa consommation d’alcool sans modérer le plaisir qui peut y être associé. - [Le plaisir de bien manger en famille | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/le-plaisir-de-bien-manger-en-famille.html): Le GAC souligne l’importance de manger en famille et de cuisiner plus, mais à qui revient la charge de planifier puis cuisiner ces repas pour toute la famille? - [Marketing des aliments moins sains | Tendances](https://nutrifaq.ca/fr/tendances/marketing-des-aliments-moins-sains.html): Chaque jour, dans des contextes et par des moyens différents, un grand nombre de messages publicitaires nous pousse à acheter des aliments et des boissons. - [Découvrir l’alimentation intuitive | Approches alimentaires | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/approches-alimentaires/decouvrir-lalimentation-intuitive.html): L’alimentation intuitive appelle à manger sans jugement ni règle, tout en respectant les signaux de faim et de satiété que nous envoie notre corps. - [Manger bio: une simple mode ou réellement mieux? | Tendances](https://nutrifaq.ca/fr/tendances/manger-bio-une-simple-mode-ou-reellement-mieux.html): En apprendre plus sur la définition des aliments biologiques, la certification biologique ainsi que les effets de ces aliments sur l’environnement et la santé. - [La culture alimentaire des Peuples autochtones | Mode de vie | Santé](https://nutrifaq.ca/fr/sante/mode-de-vie/la-culture-alimentaire-des-peuples-autochtones.html): Les pratiques alimentaires des Peuples autochtones revivent lentement, mais sûrement au Canada. 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Variés en texture et en saveur, ils peuvent être consommés de diverses façons.